Questi chef australiani stanno assumendo il mondo. e vincente (Bloomberg) - Con una serie di chef australiani scelto per le cucine di prestigio e un crescente apprezzamento del loro stile rilassato 2017 dovrebbe essere un grande anno per il loro impatto sulla scena alimentare globale. Inizia con questi sei, allora fiutare i propri talenti Antipodean. Beau Clugston, capo chef e co-proprietario di Le 6 Paul Bert, Parigi Le 6 Paul Berts Beau Clugston ha fatto molta strada dai giorni di surf nella sua città natale sonnolenta in Sawtell, costiera Nuovo Galles meridionale. Dopo aver lavorato circa sette anni come il sous chef al Noma e giocare un ruolo chiave nella sua 10 settimane in Australia pop-up, Clugston partì per Parigi nel 2016. Il 31-year-old ora dirige l'iconica Le 6 nel distretto 11. Situato a pochi porte giù dal suo fiore all'occhiello Bistro Paul Bert (che Clugston paragona ad una cartolina di cibo parigino), il suo 35 posti è stato rilanciato a gran successo alla fine dell'anno scorso. Le 6 è fondamentalmente come interpreto bistrot nel 2017. In questo senso la sua molto familiare alla mente, ma molto puro e pulito in intensità e flavorwhich non poteva essere più lontano dalla cucina tradizionale bistrot. Clugstons menu di sei portate, con prodotti provenienti da bistrot fattoria in Normandia, sta conquistando i più difficili criticsthe parigino commensali quotidiane. Frankie Cox, Executive chef, due mani Restaurant and Bar, New York A 26 anni, Frankie Cox è uno dei più giovani chef executive di New York. Il 70 posti a TriBeCa ha aperto circa un anno fa. La sua una propaggine grown-up del caffè omonimo in Nolita, dove Cox usato per ottenere il caffè e avocado brindisi al giorno prima di iniziare a ristorante di pesce nelle vicinanze, Marina. Cioè, fino a quando i proprietari di due mani (e compagni australiani) Giles Russell e Henry Roberts la sua camicia. Descritto come un ristorante comunità focalizzata con una atmosfera di Bondi Beach, menù Coxs è sano e verdura-driven. Come australiani, la nutrizione e alimentazione sana sono radicati come parte della nostra cultura. Stavamo cominciando a cambiare il gioco un po 'qui, dice. Dave Pynt, capo chef, bruciato Ends, Singapore si può venire e spendere un sacco di soldi o si può essere dentro e fuori con un Sanga (panino), dice Bruciato Termina lo chef Dave Pynt, con un candore tipico di Perth. Pynts tono irriverente smentisce i moderni ristoranti barbecue pedigreeit ha debuttato al numero 70 sui mondi migliori ristoranti lista nel 2016. L'australiano chef stesso è un uomo d'azione tranquilla, con un curriculum che va dal Victor Arguinzonizs Asador Etxebarri in Spagna a Rene Redzepis Noma e di Londra St. John Vino Pane. Diners vanno a Burnt estremità per Pynts fumoso, proteine a legna, servita direttamente dalla pancia di un bambino di quattro tonnellate, doppio forno cavità. Quest'anno, il ristorante ospiterà un 12 chef 12 mesi cena seriesa acquisizione mensile da chef ospiti, come il naso-coda leggenda aprile Bloomfield. Morgan McGlone, direttore culinario Commissario, Hong Kong chef, Belles Hot Chicken, Australia Un rapido sguardo a cuoco Morgan McGlones CV rivela la sua passione per l'America del Sud. Nato in Nuova Zelanda e cresciuta in Australia, il 42-year-old guadagnato i baffi come chef al Cartoccio, a Charleston, South Carolina. Dal cuore di cibo dell'anima e latticello pollo fritto, McGlone ha portato a casa il suo gusto per l'uccello croccante e aperto Belles caldo di pollo a Melbourne (2014) e Sydney (2015). Nel 2016, è stato avvicinato da McGlone ristoratore Yenn Wong di prendere le sue abilità a Hong Kong. Il risultato è un progetto di pranzo della California meridionale chiamato Commissario, dove agisce come il direttore culinario, che serve un mix di latino e SoCal influenzati piatti come tamales e tacos di pesce, così come il barbecue del sud. In altre parole, il tipo di cibo dove spezia entra nel sangue. David Thompson, ristoratore e chef, Nahm, Bangkok lungo Chim, a Singapore Australia Sydney-nato David Thompson è molte cose per molte amanti di cibo: il primo chef a vincere una stella Michelin per un ristorante tailandese, lo scrittore di due seminale cibo tailandese libri di cucina, il vincitore del 2016s 50 Best Asian ristoranti premio alla carriera. Eppure a se stesso, egli è l'itinerante che ha speso non più di 10 giorni a casa negli ultimi sei mesi, grazie alle aperture di fuoco rapido di rami lunghi Chim in Australia. L'espansione della sua istituzione Thai street food ha raggiunto Perth, Sydney e Melbourne negli ultimi 18 mesi, e ci sono piani a un giorno aperto a Londra e Hong Kong. mangiare bene, mangiare bene aint deadnot a tutti. Il suo solo cambiando, dice Thompson, invece di sedersi per quattro ore con un lungo menù, la maggior parte delle persone mangiano bene e alle loro condizioni. Sono le nuove propaggini delle stesse aspirazioni. Bao La, capo chef, Le Garcon Saigon, Hong Kong Un campione di autentica cucina vietnamita, lo chef Bao Las Le Garcon Saigon è una casa griglia con un tocco. Proprio come la cucina cantonese cant essere definito da una ciotola di zuppa wonton, cibo vietnamita non dovrebbe essere definita da una ciotola di pho, dice. Lo chef Brisbane nato emerso dalla signora di Sydney Gs, dove ha incontrato chef Jowett Yuhis compagno e mentorwith quale ha aperto Hong Kongs Ho Lee Fook nel 2014. Un anno dopo, La partì per la sua cucina. Le Garcon Saigon è stato paragonato a Baschi icona barbecue Asador Etxebarri ed è stato nominato uno dei 12 ristoranti più caldi in Hong Kong di mangiatore. Cattura Bao La come chef in visita a Omnivore Parigi e New York Citys Chefs Club entro la fine dell'anno. Per contattare l'autore di questa storia: Per contattare l'editore responsabile di questa storia: Timothy Coulter a tcoulterbloomberg, Alex Millson 2017 Bloomberg LP da Kit Rees LONDRA (Reuters) - Britains indice top quota avanzata per una quinta sessione dritto al suo livello più alto in quasi un mese, con un forte rally dei titoli delle risorse di base sul retro del più forte. hellip Più L'ultima sugli sviluppi nei mercati finanziari (Tutti gli orari locali): 11:45 a. m. Azioni di tutto il mondo hanno continuato a spingere più in alto, e gli indici statunitensi di nuovo colpito record. I rendimenti obbligazionari sono saliti Lunedi, contribuendo a. hellip più BRUSSELSBERLIN (Reuters) - Germania il Lunedi sostenuto la Grecia a rimanere nella zona euro e la Commissione europea ha inviato un alto funzionario ad Atene per convincerlo ad assumere ulteriori riforme per salvare il suo accordo di salvataggio. Monetario internazionale hellip Più Di seguito sono riportati i prezzi dei futures di gomma di Tokyo alla fine del Tokyo commercializza sessione serale il Feb 2017. Contratto Giorno Volume Volume Sera 17-Feb 352,5 20 - - 17-Mar 349,4 348,2 72 5 17-Apr 339,2 205. hellip Più Volkswagen (VOWGp. DE) i colloqui con i sindacati oltre l'attuazione del suo piano di turnaround interruppe il Lunedi, entrambe le parti hanno detto, lasciando in un limbo un accordo sulla riduzione dei costi a seguito delle case automobilistiche danneggiando scandalo emissioni diesel. boss del lavoro a hellip Più L'attività potrebbero essere valutate in diversi miliardi di dollari, e Teva possono anche proporre di modificare l'unità, la gente ha detto, chiedendo di non essere identificato perché le deliberazioni sono private. I piani sono in una fase iniziale, e Tevas obiettivo primario hellip Altro Il regno ha riferito che ha ridotto in uscita da 717,600 barili al giorno il mese scorso per 9,748 milioni al giorno, secondo un rapporto mensile dell'Organizzazione dei paesi esportatori di petrolio. I gruppi possiedono analisti, che compilano i dati da hellip esterna più Benjamin ZhangBusiness Insider le mani sul volante, gli occhi Continua Il post Seguire questi 8 regole per essere un driver difensiva eccellente apparso prima su Business Insider. hellip più negoziati tra il Fondo monetario internazionale e l'Ucraina per permettere il rilascio della nuova tranche di aiuti per il paese stanno andando nella giusta direzione, direttore generale del FMI Christine Lagarde ha detto il Lunedi. Il primo ministro ucraino hellip Più Stada (STAGn. DE) ha invitato pretendenti rivali Cinven Partners e Advent International al tavolo delle trattative, il gruppo di farmaci generici tedeschi e la cura dei consumatori ha detto il Lunedi, dopo mesi di corteggiamento. La prospettiva di una guerra di offerta ha spinto le azioni in hellip più KUALA LUMPUR: una casa automobilistica cinese ha un forte potenziale per diventare Proton Holdings Bhds partner strategico straniero (FSP) a causa della Cina forte economia e il suo vasto mercato, ha detto un docente. Dr Zarinah Yusof dell'Università di Malayas Facoltà hellip Più LONDRA (Reuters) - Reuters sondaggi prevedono che i prezzi di input di fabbrica inglese mostreranno un incremento del 18,3 per cento anno su anno a gennaio, rispetto al 15,8 per cento un mese prima, quando vengono rilasciate . hellip Più futures del grano erano per lo più inferiori Lunedi nei primi scambi sul Chicago Board of Trade. Frumento con consegna a marzo è stato 3,20 centesimi più basso a 4,4560 uno staio di grano marzo è sceso .60 centesimi a 3,7360 il moggio. hellip più ChRiS Gomersall 2.png Chris Gomersall (nella foto) non ha mai voluto Continua Il post Un allume Facebook spiega come sapeva che era il momento di lasciare apparsa prima su Business Insider. hellip più REUTERSIbraheem Abu Mustafa Con una popolazione di appena Continua il palo scuole di tutto gli Stati Uniti stanno finalmente spingendo indietro i loro orari di inizio e il suo lavoro è apparso prima su Business Insider. hellip più vendite al dettaglio e dati commerciali di gennaio e stampa finale per il PIL Q4 sono i dati in programma per questa settimana. hellip più scorte di Wall Street sono aumentati all'inizio del Lunedi, estendendo ultime settimane record sul momento positivo proseguo di una testimonianza al Congresso questa settimana da US Federal Reserve presidente Janet Yellen. Circa 50 minuti. hellip Più Pablo Martinez MonsivaisAP Presidente Donald Trump indica Continua Il post L'industria automobilistica appena preso il primo passo per arrivare Trump di rivisitare normative sulle emissioni apparsi prima su Business Insider. hellip Più Angela Merkel ha detto Lunedi che l'Europa non può che essere forte quando la Germania e la Francia sono prospera. Ci sarà uno scambio di idee sulla politica economica come la Germania e la Francia si intrecciano tra loro attraverso rapporti commerciali stretti, Merkel hellip Più d'Europa la ripresa economica rimane in pista, ma è vulnerabile ai rischi eccezionali di Brexit e l'amministrazione Donald Trump, l'UE ha detto il Lunedi. Bruxelles ha sollevato le sue previsioni di crescita per la zona euro fino al 2018, ma ha avvertito che il hellip più coltivatori stanno raccogliendo grandi raccolti in America Latina e in Africa occidentale, che rappresenta circa il 70 per cento della produzione mondiale. I guadagni di uscita hanno spinto i futures del cacao al livello più basso dal 2008, riducendo i costi per le aziende tra cui hellip più dopo l'ottimismo senza precedenti che l'Organizzazione dei paesi esportatori di petrolio riuscirà a facilitare un eccesso di fornitura globale, gestori di fondi hanno ridotto le loro scommesse su aumento dei prezzi del West Texas Intermediate per la prima volta in un mese. OPEC hellip raggiunto più persone che passano troppo più numerosi, di gran lunga, quelli che spendono troppo poco. Ma i metodi che i terapeuti e promotori finanziari utilizzano per aiutare underspenders possono guidare il resto di noi su quando. hellip più Apple ha colpito un massimo storico di 133.82, fino 1.3, Continua Il post di Apple colpisce alto dopo UBS di tutti i tempi afferma che il suo sottovalutati apparso prima su Business Insider. hellip Più regime Syrias è pronta a rilasciare i detenuti in cambio di ostaggi detenuti dai ribelli, l'agenzia di stampa ufficiale Sana ha riferito Lunedi, in vista dei colloqui di pace nella capitale kazaka. Il governo è pronto. come parte degli sforzi verso la prossima hellip incontro Più cultura Cebuano è stata influenzata dai nostri vicini da Indonesia, Malesia, Cina, Corea, Giappone, Tailandia e Vietnam. Perché Cebu è stata a lungo un punto caldo internazionale per il commercio e il commercio, Cebuanos hanno sviluppato un gusto per altre cucine asiatiche. Therersquos un ragazzo nuovo in città. E 'diventato uno dei miei posti preferiti per avere Vietnamita amplificatore cibo tailandese, soprattutto perché itrsquos più casual e prezzi sono più bassi rispetto agli altri ristoranti VietnameseThai in città. Irsquom parlando di Little Saigon Big Bangkok. E 'famiglia - proprietà e gestito da uno chef locale e suo marito Fil-Am. Il ristorante è in realtà una casa ancestrale che è stato convertito. La gente del posto lo sanno come gli ex Couples for Christ Center. Si trova lungo Andres Abellana St. a Guadalupe, Cebu. Se yoursquore provenienti dal sito Campidoglio a Cebu, prendere a sinistra per M. Velez via in Guadalupe e proseguire dritto fino a raggiungere un incrocio con un Jollibee sulla sinistra. Girare a destra andare in ufficio regolamenti professionali Commissione (PRC). Seguire questa strada fino ad arrivare a Guadalupe Barangay Hall. Girare a destra e boma Itrsquos sulla destra. Therersquos parcheggio all'aperto per 5-6 fuori. Theyrsquore Aperto tutti i giorni dalle 12:00-22:00. L'idea è quella di mangiare come si farebbe per le strade di Thailandia o Vietnam ndash al fresco. Quindi ci sono posti a sedere per 30 fuori e altri 30 all'interno. Little Saigon Big Bangkok ha davvero catturato che etnico atmosfera cibo di strada con il telo shabby chic utilizzato come guardia di pioggia, le luci soffuse ambiente che emana da lanterne di carta di cui sopra, e più in particolare, la novità di avere il cibo cucinato proprio di fronte a voi in modo si può vedere come fresco gli ingredienti sono. Whatrsquos cookinrsquo, buona lookinrsquo L'enfasi del loro menu è che tutti i piatti sono fatti freschi, come si ordina utilizzando erbe e verdure coltivate in loco così come ingredienti freschi acquistati lo stesso giorno. Hanno un menu rotante, in modo che mantiene le cose interestinghellipsomething per guardare al futuro ogni volta Goi Con rotolo di primavera vietnamita, P50 gamberi freschi e verdure avvolti in carta di riso e servito con fatta in casa salsa piccante e salsa di pesce alle erbe infuso. Abbiamo ordinato da provare, ma ha dovuto ottenere due più tardi ho dovuto provare io amo Pad Thai e voleva sapere come loro misure in su. I suoi spaghetti di riso fritto con salsa di tamarindo fatta in casa non sono presentati come come Irsquom utilizzato per (avvolti in uova strapazzate), ma era ancora molto buono - perfetto 10 sono andato a Singapore e aveva satay di pollo nel luogo noto per avere il meglio satay in il mondo. Eek non era un fan. Ma devo dire, satay di maiale LSBBrsquos (dato che erano fuori di pollo che notte) cambiato idea. E 'stato fantastico il satay è importata dall'Indonesia, strofinato nella curcuma, e servito con una salsa di arachidi e una sorta di aceto con cetriolo (anche super una delizia). Hanoi-Style di maiale alla griglia, P250 Sì, sì, un altro piatto di maiale. Ze fidanzato doesnrsquot come il pollo in modo da farmi causa. Queste strisce sottili grigliate di carne di maiale citronella sono così super teneri Si abbina molto bene con la salsa di immersione. Le verdure servite sul lato sono anche a-morire-per ldquoIrsquom fame ora. Vuoi andare indietro there. rdquo Sticky Rice Mango Roll, P100 Itrsquos ldquomango avvolto in riso bastone e carta di riso, fritto e condito con miele e chocolate. rdquo scuro B in rollhellipa grande rotolo Può alimentare 5 Swear È possibile ottenere uno sconto se yoursquove finito una maratona, triathlon o altro risultato significativo relativi alla vostra salute e il fitness, i dettagli possono essere trovati al loro sito web. Early bird ottiene i suoi ordini in tempo LSBB ha un ottimo servizio. Il personale buone intenzioni. Ma la sera abbiamo mangiato lì pioveva e il posto era pieno. Beh, è stato confezionato dopo sono stati presi i nostri ordini. Il nostro tavolo ottenuto davvero un buon servizio. Entro 5 minuti o meno, il nostro antipasto è stato servito. Poi probabilmente abbiamo avuto 3 minuti intervalli per piatto dopo. Il nostro dessert era servito dopo che abbiamo finito tutto il resto. Ma il tavolo accanto a noi ha dovuto aspettare 30 minuti prima che il loro antipasto è stato servito. Itrsquos su tutti i tempi. Vi suggerisco di chiamare in avanti, trovare un tavolo, e vieni in prima 19:00.
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